こんにちは。米所純米です。


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今回行って来たのは新潟県長岡市にある
「山古志 ごっつお多菜田」さんです。
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地図こちら。

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駐車場あります。

3月下旬でしたが、山の中にあるのでまだ雪が積もっていました。
夏に来ても気持ちよさそう。
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山と言っても、ちゃんと道路は舗装されていますし、周りに民家や集落がありますので
ご安心くださいw

さて、多菜田さんですが、山古志のおかあさん達が運営する農家レストランです。
山古志は現在人口約900人の地域です。そして中越大震災で甚大な被害を受けた地域です。
多菜田さんはその大震災の後に始めたお店だそうです。

さっそく中に入ってみましょう。ガラガラ…
玄関で靴を脱いで。
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店内はお座敷席のみ。こんな感じです。明るくて綺麗。
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メニューはこちら。
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多菜田定食煮物コース1,380円。
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これを食べに来たのですよ~~~!
頂きます。

肉でもなく、魚でもなく、メインはこの煮物!ヘタすれば定食の小鉢に出てきそうな1品ですが
これがとっても美味しかったです。
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鰊の脂なのかな?お麩の旨みなのかな?
味が染みしみで美味しい~~(∩´͈ ᐜ `͈∩)

ゼンマイもとっても柔らかい。
このゼンマイは春先に採ったものを保存して一年中提供するそうです。すご〜い。
こんにゃくもなんだか一手間加えてる感じの食感。


小鉢も一つひとつ手作りです。
山古志名産の神楽南蛮味噌も❤これだけでご飯モリモリいけちゃうw
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あと、この小鉢にはうち豆だったり干し大根が使われているのですが
これらは豪雪地帯の山間部ならではの山古志の食文化なのです。


お味噌汁も具だくさん美味しい~。


煮物に1,380円はちょっとお高め…と思われるかもですが
逆にこの様な手作りかつ、田舎のおばあちゃんが作った定食を食べれる所って意外に無いと思うんですよね。


こちらは天ぷらコース1,380円。
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天ぷらの量w全部野菜だけど満足感あります。
カボチャ、茄子、ふきのとう、まいたけ、さつまいも、あとシャッキシャキの…なんだろう?
揚げたてでどれも美味しかったです。
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ご飯は棚田で育った山古志産のお米(^o^)
標高差、寒暖差で野菜やお米が美味しく育つそうです。

デザートにはふきのとうアイスと、かぐらなんばんアイス各350円。
ま~たこんな変わり種アイスをこの世に生み出してw
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まずはふきのとうアイスを頂きます。ふきのとうのほろ苦さが全面に押し出されると思いきや…
よもやよもや、意外にもさわやでさっぱりした甘さが美味しいw
ちゃんとふきのとうの実?が食感としてわかるのも良いです。
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こちらはかぐらなんばんアイス。はいはいw辛いんでしょ。と思いきや…
な、なんだこれは!?確実に南蛮がいる!そこに!食感も風味も!
でも辛くない…だと?普通に美味しいしwww
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どちらもさっぱりしていて食べやすいです。
でも程よく甘く、ちゃんとアイスで美味しいです。
また次も食べたいと思いました。

とても美味しかったです。ご馳走様でした。


多菜田さんですが、コロナで運営が厳しく…
只今クラウドファンディングに挑戦中です!
詳しくはFacebookにて。公式サイトから飛べます。

https://yamakoshimakino.wixsite.com/tanada


山古志の食文化を繋ぎたい。そう思って運営されて来たそうです。
確かに、山菜の下処理とか、切り干し大根の作り方とか、
若い人は知らないだろうなぁ。(かくいう私も知らんしw)

素敵なリターンもご用意されてます。
見るだけでも是非!


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